1
2
3
4
5
6
7
8
ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА НА КОНВЕЙЕРЕ
На стадии первичной переработки проводится ряд операций для удаления внутренних брюшных и грудных органов, диафрагмы, нутряного сала, спинного мозга, а также ветеринарный осмотр. Все процессы выполняются на рабочих площадках, фиксированных или подъемных, которые обеспечивают достижение максимальной эргономии работы. На всех площадках построены приспособления для гигиены труда и помывки оборудования.
При транспортировке внутренних органов обеспечена полная прослеживаемость, поэтому в любой момент до ветеринарного осмотра можно определить, какой туше они принадлежат. Если ветеринарный врач распознает несоответствие органов санитарно-гигиеническим нормам, туша, которой они принадлежат, немедленно устраняется с конвейера переработки. Утилизация туш, не соответствующих стандартам, и транспортировка внутренних органов до места разделки и очистки полностью автоматизированы.
Преимущества:
- возможность регулирования высоты рабочих площадок для достижения максимальной эргономии работы,
- площадки изготовлены из нержавеющих материалов,
- синхронизация конвейеров переработки туш и внутренних органов,
- автоматическое устранение внутренних органов и туш, не соответствущих санитарно-гигиеническим нормам,
- возможность вакуумной транспортировки отходов,
- установка приспособлений для гигиены труда и помывки оборудования на всех рабочих площадках.
